30 janvier 2012

Du pain oui... mais du pain maison c'est encore mieux

Depuis que je l'ai reçu je m'en sert quasiment tous les jours .... Mon filet à baguette me voilà enfin équipée pour faire de vraies bonnes baguettes qui chantent...     Ingrédients pour 8 baguettes de 200gr environ: - 640 gr d'eau tiède - 1 kg de farine T55 - 20 gr de levure - 20 gr de sel   Posez le filet à baguette sur la plaque perforée Mettre les ingrédients dans l'ordre dans un robot pétrin ou dans la MAP ou à la main en veillant à ce que le sel ne soit pas en contact direct avec la levure. Pétrissez... [Lire la suite]

30 janvier 2012

A l'heure du goûter

ça faisait un moment que ça me trottait dans la tête j'avais envie de le faire moi même.. A fond dans ma période "Home Made" je me suis lancée dans ma pâte à tartinée maison ... Exit la célèbre vidéo sur une non moins célèbre marque de pâte à tartiner avec un verre d'huile.... J'ai envie que mes enfants se régalent mais ça serait vraiment mieux si c'était sans manger 4 sucre et 4 cs d'huile...   Même si il y a quelques modifications à apporter le résultat n'est pas déplaisant...   Ingrédients: - 60 gr de sirop... [Lire la suite]
27 janvier 2012

Fondant et croquant à la fois...

C'est un de mes pêché mignon... Je dirais même que j'Adore ça ... une de mes envies de grossesse lorsque j'attendais mon petit dernier... En minis c'est encore meilleur, tellement meilleur....     Ingrédients pour 30 tartelettes: 1 pâte brisée 1 oeuf 1 jaune d'oeuf 75 gr de sucre 125 gr de beurre  le jus d'un citron          -pour la meringue j'ai utilisé: 4 jaunes d'oeufs et 250 gr de sucre j'ai meringué mes tartelettes et j'ai aussi pu faire une plaque de meringues à vous... [Lire la suite]
25 janvier 2012

Qui n'aime pas les petits beurre???

Ils n'ont pas fait long feu, ils ont été dévorés... engloutis ...       Préparation : 30 mn Cuisson : 10 mn Repos : 180 mn Temps total : 220 mn     Pour 100 petits beurres environ :   200 g de beurre 125 g d'eau 5 g de sel 200 g de sucre cristal 500 gr  de farine 55 ½ sachet de levure chimique       1.  Dans une casserole, mettre le beurre, l'eau, le sel et le sucre et porter à ébullition   Laisser... [Lire la suite]
21 janvier 2012

Les boudoirs, le retour...

A la maison ils ont un succès fou ... J'ai tenter une variante , aux pépites de chocolat ...     J'ai conservé la recette qui est ici  et juste rajouté quelques pépites de chocolat, j'ai même testé pour vous la recette sur une feuille de papier sulfurisé ou alors encore sur la toile SILPAT, en forme de rond ou de boudoir, certes ça restera moins épais et la cuisson sera plus rapide mais  ce sera délicieux comme même 
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21 janvier 2012

un peu de salé

Depuis le début de mon blog je dois l'avouer je n'ai posté que des recettes sucrées (mon petit péché mignon en vrai...) Alors dès maintenant une recette qui va déroger à la règle ;)   Des tagliatelles au saumon frais    Voici une recette simple, rapide et délicieuse ...   Ingrédients pour 6/8 personnes: -500 gr de tagliatelles fraîches -500 gr de pavé de saumon¨coupé en dés  -20 cl de crème liquide épaisse -sel poivre -1cc de cerfeuil ciselé -2 cc de ciboulette ciselée -1 cs de jus de citron... [Lire la suite]

15 janvier 2012

Merci

Voilà bientôt 2 mois que ce blog existe, que je vous fait partager mes envies, mes recettes, mon amour pour la cuisine..   Aujourd'hui, nous avons dépasser la barre des 600 visites !!! mais aussi la barre des 1000 pages vues...   Pour moi c'est énorme et ça c'est grâce a vous lecteurs occasionnels ou réguliers alors juste un mot :        Je vais tacher de continuer sur ma lancée...  Vous proposer des recettes simples, rapides et abordables ...  
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15 janvier 2012

Avec des boudoirs..

Que faire avec des boudoirs mis à part de les manger comme ça sans modération (vu que ce n'est pas gras)? Des minis charlottes bien sûr, alors non je dois l'avouer l'idée ne vient pas de moi en tout cas pas pour les minis. Personnellement j'avais penser à la version familiale mais n'ayant pas de moule à charlotte j'avoue que ça aurai été difficile de se lancer.   Bref, on m'a soumit l'idée je me suis donc lancée avec mes empreintes briochettes ...   pour la recette c'est super simple, il suffit juste de s'y prendre... [Lire la suite]
13 janvier 2012

Des mois que j'en rêvais...

    Depuis longtemps je rêvais de trouver, de posséder des tampons pour faire du scrapcooking! C'est chose faite ... En bonus un petit livre de recettes (oui encore des livres... ) avec chaque tampon  et la bible des tout petits gâteaux de Martha Stewart. ¨Plus de 300 pages de gourmandises, un vrai bonheur pour les yeux et très certainement pour les papilles... environs 150 recettes sucrées... miam et pour vous donner encore plus envie... de magnifiques photos pleine page ...     A très bientôt... [Lire la suite]
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12 janvier 2012

Des doigts doigts... des boudoirs

Mes enfants en raffolent, surtout n°3 qui est un dévoreur officiel de boudoirs... Ma deuxième appelle ça des "doigts doigts" Mais hors de question de laisser les boudoirs industriels s'implanter dans mes placards, je peux le faire et j'y crois! Alors oui j'entends d'ici "mais ça va pas pas de jeunes d'oeufs ni de blanc d'oeuf c'est très allergène..." Ok je suis d'accord mais après chacun son combat ...     Ingrédients pour environ 45 boudoirs:  -4 oeufs, il faut séparer les blancs des jaunes -100gr de farine ... [Lire la suite]