02 mars 2012

Des pim's maison ou des barquettes à la confiture ou au chocolat

Finalement avec des ingrédients simple on peut faire des merveilles  avec les mêmes ingrédients voici deux recettes les deux absolument délicieuses mais une à travailler encore pour un résultat plus probant!         Ingrédients: -100 gr de sucre -100 gr de farine -4 oeufs   Garniture: -pâte a tartiner -gelée -gélatine (facultatif pour les barquettes et préférable pour les pim's) *pour les pim's 150gr de chocolat (pour moi ce sera au lait)   _____________Les... [Lire la suite]

02 mars 2012

absence....

Et oui je sais je suis moins présente ces derniers temps ... Faute à mon rôle de maman à la maison... Le petit dernier marche et depuis je n'ai plus une seconde a moi, mais ce n'est que du bonheur et le si peu de temps qu'il me reste je cuisine, je vais de ce pas vous faire partager mes dernières recettes ...   A Bientôt   
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24 février 2012

Avec des restes ...

Je sais pas vous, mais chez moi il reste souvent des légumes après les repas surtout après une ratatouille.... je ne sais pas pourquoi mais j'ai du mal a doser la ratatouille maison .   Voilà un excellent d'y remédier que ce soit pour servir froid à l'apéro, en entrée ou bien encore en plat principal ... Exit la cuisson à la poële (et les matières grasses qui vont avec) que je ne réussis qu'une fois sur 15 et/ou qui cuit durant de très longues minutes...   Voilà ma recette de l'omelette au four     ... [Lire la suite]
19 février 2012

De la pâte a tartiner qui vaut le détour...

Cette recette est simple et rapide tout au plus 10 minutes chrono en main ...   Ingrédients: 1 boîte ou 1 tube de lait concentré sucré de 300 gr ou un peu plus 200 gr de chocolat au lait 2 cs d'huile de noisette (facultatif) 60 gr de poudre de noisette torréfiée (facultatif )   Dans une casserole mettez , le lait concentré sucré et le chocolat coupé en morceaux, laisser fondre et chauffer doucement jusqu'a ce que le mélange soit bien onctueux, Ajoutez la poudre de noisette et/ou l'huile de noisette mélangez bien . ... [Lire la suite]
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19 février 2012

Vive la Bretagne ♥

Après une longue absence due a des petits soucis personnels et des problèmes d'appareil photo me voilà de nouveau sur la toile... et pour me faire pardonner quelques recettes sucrées dans un premier temps : des biscuits bretons... Ils sont aussi beaux que bons, un vrai délice.... Tout le monde s'est régaler, des plus petits aux plus grands....   Ingrédients pour une trentaine de biscuits selon l'épaisseur : - 4 jaunes d'oeuf - 160 g de sucre - 160 g de beurre - 280 g de farine  - 2 pincées de... [Lire la suite]
30 janvier 2012

Du pain oui... mais du pain maison c'est encore mieux

Depuis que je l'ai reçu je m'en sert quasiment tous les jours .... Mon filet à baguette me voilà enfin équipée pour faire de vraies bonnes baguettes qui chantent...     Ingrédients pour 8 baguettes de 200gr environ: - 640 gr d'eau tiède - 1 kg de farine T55 - 20 gr de levure - 20 gr de sel   Posez le filet à baguette sur la plaque perforée Mettre les ingrédients dans l'ordre dans un robot pétrin ou dans la MAP ou à la main en veillant à ce que le sel ne soit pas en contact direct avec la levure. Pétrissez... [Lire la suite]

30 janvier 2012

A l'heure du goûter

ça faisait un moment que ça me trottait dans la tête j'avais envie de le faire moi même.. A fond dans ma période "Home Made" je me suis lancée dans ma pâte à tartinée maison ... Exit la célèbre vidéo sur une non moins célèbre marque de pâte à tartiner avec un verre d'huile.... J'ai envie que mes enfants se régalent mais ça serait vraiment mieux si c'était sans manger 4 sucre et 4 cs d'huile...   Même si il y a quelques modifications à apporter le résultat n'est pas déplaisant...   Ingrédients: - 60 gr de sirop... [Lire la suite]
27 janvier 2012

Fondant et croquant à la fois...

C'est un de mes pêché mignon... Je dirais même que j'Adore ça ... une de mes envies de grossesse lorsque j'attendais mon petit dernier... En minis c'est encore meilleur, tellement meilleur....     Ingrédients pour 30 tartelettes: 1 pâte brisée 1 oeuf 1 jaune d'oeuf 75 gr de sucre 125 gr de beurre  le jus d'un citron          -pour la meringue j'ai utilisé: 4 jaunes d'oeufs et 250 gr de sucre j'ai meringué mes tartelettes et j'ai aussi pu faire une plaque de meringues à vous... [Lire la suite]
25 janvier 2012

Qui n'aime pas les petits beurre???

Ils n'ont pas fait long feu, ils ont été dévorés... engloutis ...       Préparation : 30 mn Cuisson : 10 mn Repos : 180 mn Temps total : 220 mn     Pour 100 petits beurres environ :   200 g de beurre 125 g d'eau 5 g de sel 200 g de sucre cristal 500 gr  de farine 55 ½ sachet de levure chimique       1.  Dans une casserole, mettre le beurre, l'eau, le sel et le sucre et porter à ébullition   Laisser... [Lire la suite]
21 janvier 2012

Les boudoirs, le retour...

A la maison ils ont un succès fou ... J'ai tenter une variante , aux pépites de chocolat ...     J'ai conservé la recette qui est ici  et juste rajouté quelques pépites de chocolat, j'ai même testé pour vous la recette sur une feuille de papier sulfurisé ou alors encore sur la toile SILPAT, en forme de rond ou de boudoir, certes ça restera moins épais et la cuisson sera plus rapide mais  ce sera délicieux comme même 
Posté par famillecalhabeu à 19:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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